Kapuśniak z młodej kapusty, nazywany również młodym kapuśniakiem lub kapuśniaczkiem, to tradycyjna polska zupa, która cieszy się ogromną popularnością. Jego delikatny smak i aromatyczny zapach sprawiają, że jest idealnym wyborem zarówno na chłodniejsze dni, jak i na rodzinne uroczystości. W tym artykule podzielimy się z Tobą sprawdzonym przepisem na pyszny kapuśniak z młodej kapusty.
Składniki:
Aby przygotować kapuśniak z młodej kapusty, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 średnia główka młodej kapusty
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 3-4 duże liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 3-4 ziarna pieprzu
- 4-5 szklanek bulionu warzywnego
- 3 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Oto krok po kroku, jak przygotować wyjątkowy kapuśniak z młodej kapusty:
- Oczyść i pokrój warzywa: Kapustę, marchewki, ziemniaki i cebulę dokładnie umyj. Następnie kapustę poszatkuj, marchewki i ziemniaki pokrój w plastry, a cebulę drobno posiekaj.
- Podsmaż cebulę: Rozgrzej masło na dużym garnku i podsmaż cebulę, aż stanie się złocista i szklista.
- Dodaj warzywa: Dodaj do garnka kapustę, marchewki i ziemniaki. Całość smaż przez kilka minut, mieszając, aby warzywa się lekko zeszkliły.
- Zalej bulionem: Nalej bulion warzywny do garnka tak, aby przykrył warzywa. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu oraz odrobinę soli i pieprzu do smaku.
- Gotuj kapuśniak: Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 30-40 minut, aż warzywa staną się miękkie.
- Sprawdź i dopraw: Po tym czasie sprawdź, czy warzywa są gotowe. Jeśli tak, dopraw zupę solą i pieprzem według własnego gustu.
- Serwuj: Gorący kapuśniak z młodej kapusty podawaj posypany świeżym koprem lub natką pietruszki.
Podsumowanie
Kapuśniak z młodej kapusty to pyszna i sycąca zupa, która doskonale sprawdzi się na różnego rodzaju okazje. Jego przygotowanie jest stosunkowo proste, a smak z pewnością przypadnie do gustu Twoim bliskim. Spróbuj tego przepisu i delektuj się wyjątkowym smakiem młodego kapuśniaka!
Czym różni się kapuśniak z młodej kapusty od tradycyjnego kapuśniaku?
Kapuśniak z młodej kapusty jest przygotowywany z młodszych, delikatniejszych liści kapusty, co nadaje mu łagodniejszy smak. Tradycyjny kapuśniak często jest bardziej wyrazisty w smaku z powodu dojrzałej kapusty.
Jakie inne warzywa można dodać do kapuśniaka z młodej kapusty?
Do kapuśniaka z młodej kapusty można dodać inne warzywa, takie jak seler, por, papryka czy pomidory, aby wzbogacić smak i teksturę zupy.
Czy kapuśniak z młodej kapusty można zamrozić?
Tak, kapuśniak z młodej kapusty nadaje się do zamrażania. Warto jednak pamiętać, że po rozmrożeniu tekstura kapusty może ulec zmianie, stając się nieco miękka.
Jak długo można przechowywać gotowy kapuśniak w lodówce?
Gotowy kapuśniak można przechowywać w lodówce przez około 2-3 dni. Należy jednak pamiętać, że im dłużej zupa stoi, tym bardziej będą się pogłębiać smaki.
Zobacz także:
