Ciasto Red Velvet to klasyczny przepis, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. To idealny wybór na specjalne okazje, takie jak urodziny, walentynki czy rocznice. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować to wyjątkowe ciasto Red Velvet, które zachwyci Twoich gości. Nie ma potrzeby być profesjonalnym cukiernikiem, aby stworzyć ten przysmak – wystarczy krok po kroku postępować zgodnie z przepisem.
Ciasto red velvet – składniki:
Oto lista składników, które będziesz potrzebować, aby przygotować ciasto Red Velvet:
- Czerwona barwnik spożywczy (żelowy lub płynny) – 2 łyżeczki
- Kakao – 2 łyżeczki
- Soda oczyszczona – 1 łyżeczka
- Maślanka – 240 ml
- Ocet biały – 1 łyżeczka
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
- Mąka pszenna – 300 g
- Cukier – 300 g
- Jajka – 2 sztuki
- Masło – 200 g (w temperaturze pokojowej)
- Szczypta soli
- Serek kremowy – 200 g
- Cukier puder – 100 g
- Śmietanka kremówka – 250 ml
Przygotowanie ciasta red velvet:
Oto kroki, które musisz podjąć, aby przygotować biszkopt Red Velvet:
- Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180°C. Następnie wyłóż formę do pieczenia (ok. 23 cm) papierem do pieczenia.
- W jednej misce wymieszaj czerwony barwnik spożywczy z kakao, aby uzyskać gładką pastę. Dodaj sodę oczyszczoną i maślankę, dokładnie wymieszaj i odstaw na chwilę.
- W innej misce ubij masło i cukier na puszystą masę. Dodaj jajka, ekstrakt waniliowy oraz pastę z czerwonego barwnika i kakao. Kontynuuj ubijanie, aż składniki się połączą.
- Stopniowo dodawaj mąkę i sól do masy, ciągle mieszając. Wymieszaj dokładnie, ale nie ubijaj zbyt długo – tylko do momentu połączenia składników.
- Przelej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż biszkopt będzie sprężysty i wilgotny. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Serek kremowy – idealne nadzienie do ciasta velvet:
Aby przygotować nadzienie do tortu Red Velvet, potrzebujesz sernika kremowego. Oto, jak to zrobić:
- W misce ubij serek kremowy, cukier puder i śmietankę kremówkę, aż masa będzie gładka i kremowa.
Składanie tortu red velvet:
Teraz nadszedł czas, aby złożyć tort Red Velvet. Oto kroki:
- Odkroj górę biszkoptu, aby uzyskać płaską powierzchnię.
- Połóż dolną część biszkoptu na talerzu i nałóż równą warstwę nadzienia z serka kremowego.
- Następnie przykryj drugą częścią biszkoptu.
- Pozostałe nadzienie możesz wykorzystać do dekoracji tortu, smarując je na wierzchu.
Podawanie i dekoracja:
Twój tort Red Velvet jest teraz gotowy do podania. Możesz udekorować go dowolnie, używając świeżych owoców, wiórków czekoladowych lub dodatkowej warstwy kremu.
Ciasto velvet – podsumowanie
Ciasto Red Velvet to wyjątkowy przepis, który zawsze zachwyca. Dzięki naszemu przepisowi, możesz teraz przygotować ten pyszny tort w swojej kuchni. Z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach i stanie się hitem każdej okazji. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest dokładne przestrzeganie przepisu i cierpliwość podczas dekoracji.
Czy mogę użyć barwnika spożywczego w proszku?
Tak, możesz użyć barwnika spożywczego w proszku, ale pamiętaj, aby dostosować ilość do uzyskania pożądanego koloru czerwieni.
Ile czasu potrzebuję na schłodzenie ciasta przed dekoracją?
Rekomendowane jest schłodzenie biszkoptu przez około godzinę przed dekoracją. Dzięki temu będzie łatwiejsze w obrób
Zobacz także:
